Comunitários, visitantes e autoridades carregando os Mastros na procissão do Sairé. Eles são levados, em procissão, até a Praça do Sairé, onde são enfeitados com folhagens e frutas (representando a fatura da festa) e ficam no local até o último dia do Sairé.
Todas as noites, uma procissão em volta dos mastros, de São José (dos homens) e o de Nossa Senhora (das mulheres) se configura como um ritual importante do Sairé.
Na segunda-feira, dia do encerramento da festa, é realizada a cerimônia de Derrubada dos Mastros.
